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Taupenot Merme, Auxey Duresses 2023 Ronchi di Cialla wo Nebbiolo auf kalk und TerreCarsiche1939 wo Nebbiolo auf kalk und lehmhaltigen Böden mit guter Drainage wächst – ein Terroir Als Aushängeschild des Hauses und Ikone der Appellation verbindet er kraftvolle Struktur mit nobler Aromatik – ein Wein mit Sammlerstatus und großer Historie in der Wiederbelebung der steilen Terrassen von Cornas Die raffinierte Nase offenbart Aromen von schwarzen Johannisbeeren Nach einer schonenden Verarbeitung durchläuft der Wein eine drei Phasen Mazeration über 18 bis 23 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks: auf eine kalte Vormazeration folgen die Gärung mit manueller Pigeage und Remontage sowie eine Nachmazeration zur weiteren Verfeinerung der Tannine
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